味噌仕込み

昨年12月半ばに一度目大豆1㎏の仕込み、2度目は1月半ばに、今日3度目を仕込みました。

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昨年までは、一度に2㎏の大豆を煮て仕込んでいましたが、今年は、一度に1㎏にしました。

なぜって?一度の作業時間短縮と鍋で煮る時の吹きこぼれ防止のため…などなど

今年もあと2㎏の大豆を仕込む予定です。

農産物直売所で、地元産の大豆が手に入りにくく、大豆を見つけるのもひと仕事なんですよ~。

28年度も不作だったのかな?

追記…2月9日6度目1kgを仕込み、合計6kgの大豆を仕込み終えました。

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