エゴマのたれ作りました~

認知症予防にエゴマがよいとTVの健康番組で取り上げられ、話題の食材になっています。

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二年前苗を育てたことがあり、庭で種がこぼれて今年も数本育ち、葉を収穫したので、「たれ」を作りました。

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材料…エゴマの葉35g、ニンニク15g(一かけ)、ショウガ35g、長ネギ55g(1本)、青トウガラシ2本、白ゴマ7g、しょうゆ大さじ7、みりん大さじ1、ゴマ油大さじ3

材料全部をみじん切りにし、調味料を合わせて混ぜ、冷蔵庫で保存一時間くらい置いたら食べられます。

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ごはんにそのままのせて、冷や奴、湯豆腐、焼肉、焼き魚、なんにでもあいます。

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