クルミ餅を作りました~♪

冬至に柚子をたくさんいただいたので、お返しにクルミ餅を作って届けました。
簡単でおいしいので、このところ何度も作っています。

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[材 料] もち粉1袋(200g)、砂糖220g、醤油30cc、ぬるま湯330cc、むきクルミ70g、片栗粉適宜(もちとり用)

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[作り方]
① もち粉、砂糖、醤油、ぬるま湯、全部を耐熱ボールに入れ、だまがなくなるまでよくまぜます。

② ボールにラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱します。

③ ②をレンジから取り出し、ラップを外し、しゃもじでよくこねます。

④ ③に再びラップをし、レンジで4分加熱します。

⑤ ④をレンジから取り出し、ラップを外し、しゃもじでよくこね、刻んだクルミを入れて均一に混ぜます。

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⑥ ⑤に再びラップをし、レンジで3分加熱します。

⑦ ⑥をレンジから取り出しラップを外し、再度、ひとまとまりになるようこねます。

⑧ ⑦を片栗粉を引いたバットに取り出し、平らに広げ冷まします。

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⑨ 冷めたら、スケッパーなどで20等分に切り分け、切り口にも片栗粉をまぶします。

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生地に砂糖が入っているので、固くなりません。
一度お試しあれ。







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